小紫的心情列?

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

酸菜魚哪家好吃身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。彰化踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。花蓮踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。樹林踏輕酸菜魚推薦

7月23日，我們小記者慰問完抗洪官兵叔叔后，便乘車去了美麗的晨暉農莊體驗農家生活。 我們一下車就聽到了雞和鵝歡快的叫聲，它們仿佛在歡迎我們的到來呢！ 中午，農莊里的工作人員帶我們吃了既美味又營養的有機午餐。用餐后，我們小記者一行來到了會議室。一進門，只見桌上擺著一盤盤有機果蔬，看那五顏六色的圣女果，黃的像瑪瑙、綠的像翡翠、紅的和紫的就是一顆顆寶石散落在盤里。還有那嫩綠的水果黃瓜，真讓人垂涎欲滴啊！ 我們一邊吃著美味的有機果蔬，一邊聽講解員給我們介紹農莊。只見大屏幕上顯示出了一個尋蛋的場景，幾名農莊的工作人員在草叢里搜尋，不一會就找到了一堆綠殼雞蛋，聽講解員說這就是五黑雞下的蛋，非常營養美味。但每只五黑雞每年只產蛋80余枚。 看完視頻后，一位大哥哥帶我們去了農莊的種植大棚。哇！剛剛走到大棚門口，我們就感到一陣陣清涼，原來這些蔬菜也享受這空調的待遇啊，怪不得都長得郁郁蔥蔥呢。看！里面的茄子、辣椒、黃瓜掛滿了枝頭。 緊接著我們又去體驗一下磨豆漿，在小磨坊里有四個精致的小石磨。我們可喜歡磨豆漿了，于是我們自由組合，一個石磨三個人，一個人磨，一個人加水和豆子，另一個清理豆漿。不一會又白又嫩的豆漿慢慢地從石磨里流了出來。 磨完豆漿，我們又去看了五黑雞，我們看到雞圈邊放著很多喂雞的蔬菜，便迫不及待地把菜像投手榴彈一樣投到雞圈里，只見雞一窩蜂似的來搶食，真是太有趣了。 不知不覺參觀結束了，我們只好戀戀不舍地離開了美麗的晨暉農莊。 >>>更多美文：空間日志

還記得一次午休吃飯時，新入職的實習生跟我抱怨了一件事情。 她說：“昨天發了工資，本來拿著自己掙來的錢很開心，美滋滋地回家。路上和同班同學閑聊了幾句，談論起各自的工資時，卻發現對方比我的工資高了好幾倍。唉，就我那點錢，還不夠人家出去吃兩頓飯呢。” 于是，剛發工資的好心情，就變成了“我工資沒有別人多”的壞心情了。 聽完她的抱怨，我忍不住笑了一笑，對她說： “先拋開別人的工資來看，現在你擁有的工資你滿意嗎？” 她點了點頭。 “那這些錢支配起來，能讓你擁有快樂，覺得滿足嗎？” 她想了想，又再一次點了頭。 我說：“當你不去在乎別人的工資，不去和別人比較對比，心理就會平衡了，人也就舒坦了。” 她若有所思，好一會兒才緩過神來看著我笑了。 后來，她的工作能力越來越好，也靠著自己的努力晉升到正職。 轉正那一天，她特意來感謝我： “現在我才知道，不和別人比較，只和自己賽跑，才是最重要的。” 有一句話，我深表認同： “你的時間有限，不要為別人而活。” 不要總想跟著別人的地圖，去尋找自己的路。 與其一直和別人比較，不如活在自己的節奏里，走好當下的每一步。 我們都有爭強好勝的心理，常常在一些小事上，非得要弄出個是非因果，非得要說出誰對誰錯。荀子說過：“自知者不怨人，知命者不怨天，怨人者窮，怨天者無志。” 不爭，則無怨；先學會改變自己的心態，那么很多以為是糟糕的事情，都會往好的方向變化。 有句話說得很好：“生活不是擂臺，不必決一勝負。生活也沒有完美二字，只有適合自己，才是最好的。” 有一位女演員，在書本上分享了一件影響她一生的經歷。 她回憶自己上小學的時候，有一次滿臉淚痕地從學校跑回家，告訴父親：“班里的同學說我長得丑，還說我跑步的姿勢很難看。” 父親聽后，笑瞇瞇地說：“我能摸到我們家的天花板。” 她仰頭看了看天花板，覺得她父親根本在說謊，因為天花板有4米高。她怎么也不肯相信父親說的話。 這時，父親語重心長地對她說：“所以你也不用完全相信同學說的話，因為有些人說的并不符合事實！” 她恍然大悟，明白了：任何事，都不能太在意別人的看法，要懂得按照自己的想法去做。 做好自己，才能活出一個優秀的自己。 常言道，天生我材必有用。 所謂成功，就是做最好的自己。 生活過得好與不好，完全取決于自己。 畢竟每個人都有自己要走的路，你再與別人比較，走的也是自己的路。 正如有位哲人所說的那樣： “與他人比是懦夫的行為，與自己比才是真英雄。” 不要把太多的時間浪費在和別人的比較上，太過于羨慕別人擁有的生活。 不要常常對別人心生怨恨，讓自己心存怨氣。做好自己的分內事，自己比昨天有所收獲，就是人生最大的樂事；懂得欣賞自己的生活，才能讓自己活得更加隨性、自在。 余生，做好自己，不解釋！ >>>更多美文：人生感悟

加班到夜里，忍著饑寒去熟悉的西北面館吃炒拉面。盤中有洋蔥、青椒、紅椒、小白菜等相配，給筋道的面增添了色彩，讓人心情愉悅。特別是那紅椒，艷艷的，像是面浪里的一輪輪紅日，看起來真是暖意十足。 紅椒在菜園里很出彩。一片青翠中，殷紅幾點就洇了出來，羞澀而出眾，讓人賞心悅目。紅椒原是青椒，身子一點點改了色，悄然而決絕，像是少女學會了打扮，便一發不可收拾。紅椒是金牌配角，炒牛肉、臘肉時切點紅椒進去，肉的油膩感就減弱了，眼前點點紅艷勾起食欲，舌頭自然是蠢蠢欲動。樓下一面攤味道一般，但我還是常去，不為別的，就為那佐面的小菜——腌紅椒片。老板紅椒腌得好，用的菜椒，食材新鮮、咸淡適中、脆甜可口，加上零星的蒜片襯托，叫人欲罷不能。用紅椒的美艷填補面條的蒼白，想想都覺得美。 那些紅顏色的蔬菜，填補了故土菜園的蒼白。 又如紅番茄，一只只亮麗鮮艷，跟燈籠似的，照亮那單調的菜園。有種番茄名曰“賊不偷”，因其不管成熟與否，都是青色的。這確實有意思，但我想，一只番茄若永遠都是青色的，不曾發出耀眼的紅潤，就算免于落入賊人之手，那又有什么意思呢？青番茄炒蛋不會顯得嬌艷欲滴，青番茄蛋湯不會擁有十足的靈氣，涼拌青番茄也是荒涼一片。青綠哪有紅艷嬌貴呢？ 又如莧菜。莧菜是那種不常見的紫紅，仿佛賦予了菜園一些深沉的意義。莧菜適宜素炒，裝盤后，紫紅色的菜汁漫延開來，奪人眼球，食客個個躍躍欲試，都想食之而后快，滿桌菜霎時間都失了顏色。 蔬菜里的紅顏，真是讓人動心。 書上說“紅色蔬菜能增強人體對感冒的抵抗力，對心臟和小腸有助”。看來紅色蔬菜不光有顏值，還是實力派。 那些年，祖父在屋后開了一畦菜園，種了各式各樣的蔬菜。晚春的時候，莧菜收獲了，祖母便采來素炒，菜里只放了些拍碎的蒜。祖母將莧菜夾到我的碗里，囑咐多吃，說對身體好，祖父在旁邊喝酒邊附和，然后列出了一堆莧菜的功效。 彼時不冷不熱，明月在天。 >>>更多美文：手機美文

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